メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主菜
作り方
-
1マグロ、刻みネギ、しょうゆを混ぜ合わせる。卵黄はほぐす。ご飯に＜合わせ酢＞を加えて切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。
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2巻きすに焼きのりをのせ、ご飯を焼きのりの向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。
-
3卵黄をご飯全体にぬって中央に(1)をのせ、指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。食べやすい幅に切って器に盛る。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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