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厚揚げとオクラの煮浸し

オクラの彩りがキレイな煮浸し。厚揚げにしっかり味がしみ込んで美味。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2.5
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/01
更新日：
2013/06/26

下準備

  • 厚揚げとオクラの煮浸しの下準備1

    厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、ひとくち大に切る。

  • オクラは分量外の塩で板ずりする(まな板に並べ、塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)。熱湯に塩ごと入れて色よくゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきる。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 厚揚げとオクラの煮浸しの作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、厚揚げを加えて3～4分煮る。

  2. 厚揚げとオクラの煮浸しの作り方5
    2

    オクラ、ワカメを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、器に盛り合わせる(オクラが大きい場合は、盛り合わせる時に食べやすい大きさに切る)。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 厚揚げとオクラの煮浸し

    作った後に少し時間を置いてしまったのでオクラの色が悪くなってしまいましたが、作ってすぐはとてもキレイな煮物でした！今度は作ってすぐ食べれる日に作ろうと思います。

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