1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「トマト鍋」の献立 >
  4. サクサクカレイフリットのレシピ・作り方

サクサクカレイフリット

サクッと軽いフリット。子供から大人までみんなでどうぞ。

献立
調理時間
カロリー
365 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

カレイ

2切れ
  

塩コショウ

少々

レモン

1/4個

揚げ油

適量

<衣>

  

卵白

1個分
  

卵黄

1個分
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

2/3カップ
  

炭酸水

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜

下準備

  • サクサクカレイフリットの下準備1

    カレイは棒状に切って両面に塩を振って10分置き、水気を拭き取ってコショウを振る。

  • レモンは半分に切り、プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクカレイフリットの作り方4
    1

    ＜衣＞を作る。卵白はボウルに入れ、泡立て器でしっかり角が立つ位まで泡立てる。

  2. サクサクカレイフリットの作り方5
    2

    別のボウルに卵黄、オリーブ油、塩コショウを混ぜ合わせ、炭酸水を加える。全体に混ざったら小麦粉を加え、サッと混ぜ合わせる。

  3. サクサクカレイフリットの作り方6
    3

    (2)に泡立てた卵白の半量を加えて混ぜ合わせ、さらに残りの卵白を加え、サックリ混ぜ合わせる。

  4. サクサクカレイフリットの作り方7
    4

    カレイは＜衣＞を通し、170℃の揚げ油に入れ、薄いキツネ色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、レモン、プチトマトを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2135

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「サクサクカレイフリット」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ