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太鼓判 10+ おいしい!

ほうれん草のゴマ和え

献立
調理時間
カロリー
359 Kcal
材料  ( 4 人分

<和え衣>

    

すり白ゴマ

大3
    

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ほうれん草の胡麻和え
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2004/12/20
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。

  • <和え衣>の材料を混ぜ合わせる。

  • <和え衣>に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

作り方

  1. 1

    ほうれん草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば、水気を絞って3cmの長さに切る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・歯の悪い方や小さなお子さんは、青菜の繊維やすり白ゴマが苦手な方がいらっしゃいます。ほうれん草は気持ち長めに(柔らかめに)ゆで、粗熱が取れれば水気を絞って、短めに又は細かめに刻みます。<和え衣>のすりゴマは練りゴマ大1~1.5・酒・小1・砂糖大1・しょうゆ・小1.5に替えれば、ちょっとした手間で、同じ物を頂けますよね!
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