シーフードの白みそホワイトソースピザ

作り方

1. 
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   むきエビは解凍して背ワタを取り、サッと塩ゆでする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜白みそソース＞の材料を混ぜ合わせる。※ホワイトソースがかたい場合は、分量外の豆乳や牛乳を加え、かたさを調節して下さい。柔らかい場合は、片栗粉を加え、適度なトロミがつくまで電子レンジで加熱して下さい。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、(1)のむきエビとホタテを焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。続けてシメジを加えて塩を振り、サッと炒める。

3. 
   3

   フライパンをサッと洗い、フライパンの大きさに合わせてピザ生地を丸くのばし、フライパンにのせてフォークで全体に穴をあける。中火にかけて2～3分焼き、少し焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱火で約8～10分焼く。

4. 
   4

   ＜白みそソース＞をぬってむきエビ、ホタテ、シメジをのせ、ピザ用チーズを散らす。さらに蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。器に盛り、青のりを振る。