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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉のみそ風味揚げ

ジューシーで柔らかいお肉は、みそがの香りがほのかにします。

献立
調理時間
カロリー
351 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

レモン

1/2個

<つけダレ>

    

みそ

大さじ1
    

酒

大さじ1
    

しょうゆ

大さじ1
    

ショウガ汁

小さじ2

片栗粉

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シシトウは軸を切りそろえ、揚げた時に爆発しないよう切り込みを入れる。

  • トマトは水洗いして水気を拭き取る。ヘタをくり抜き、8つのクシ切りにする。

  • レモンは4つに切る。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 鶏肉のみそ風味揚げの作り方5
    1

    鶏肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くつける。

  2. 鶏肉のみそ風味揚げの作り方6
    2

    揚げ油に1を大きいまま入れ、カラッと揚げる。シシトウは素揚げにする。

  3. 3

    揚げた鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、シシトウ、トマト、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ビニール袋でまぶすと手も汚れず簡単ですよ。
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