カリッカリに揚がりました！粉はたくさんついている方が食感がいいのかと思っていたのでとてもためになりました。下味もしっかりついていてジューシーでおいしく食べられました♪
イイネ！
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- 鶏肉のカラッと揚げのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込んで15分おく。
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レタスは手で食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
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ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げる。
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揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
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1鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
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2160℃の揚げ油でじっくりカラッと揚げ、油をきる。
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3器に(2)とレタス、ブロッコリー、プチトマトを盛り合わせる。お好みで分量外のマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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