愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏肉のカラッと揚げ

片栗粉の余分な粉を落とすのがカラッと揚げるコツ！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2～1片分

片栗粉

大さじ4～5

レタス

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/10
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 鶏肉のカラッと揚げの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込んで15分おく。

  • レタスは手で食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げる。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鶏肉のカラッと揚げの作り方5
    1

    鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。

  2. 鶏肉のカラッと揚げの作り方6
    2

    160℃の揚げ油でじっくりカラッと揚げ、油をきる。

  3. 鶏肉のカラッと揚げの作り方7
    3

    器に(2)とレタス、ブロッコリー、プチトマトを盛り合わせる。お好みで分量外のマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3608

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

「鶏肉のカラッと揚げ」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉のカラッと揚げ

      カリッカリに揚がりました！粉はたくさんついている方が食感がいいのかと思っていたのでとてもためになりました。下味もしっかりついていてジューシーでおいしく食べられました♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ