サーモンのバターソテー

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サーモンの盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

2. 
   2

   表面においしそうな焼き色がついたらサーモンを返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加え、煮たったらフライパンに蓋をして火を少し弱め、3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 
   3

   中火にし、バターとレモン汁を加えて手早く混ぜ合わせてサーモンにかけ、レモンの輪切りをのせる。