ほうれん草のキッシュ

90回おいしい

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献立

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材料（ 4 人分）

ホウレン草

1束

エビ

(ブラックタイガー)12～16尾

ベーコン

4枚

冷凍パイシート

2枚

固形ブイヨン

1個

バター

20g

小麦粉

適量

塩コショウ

少々

ピザ用チーズ

80g

ナツメグ

適量

<卵液>

卵

4個

生クリーム

150ml

塩コショウ

少々

ドライパセリ

小1

メモお買い物メモ

カテゴリ：: キッシュ
ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2001/12/10
更新日：: 2017/03/02

下準備

パイシートは常温で柔らかく戻し2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。
耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。
オーブンを200℃に予熱しておく。
ほうれん草は根元を切り落とし、きれいに洗って熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って2cmの長さに切る。
ブラックタイガーは殻をむき、背ワタを取り除く。
ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

1
フライパンにバターを熱し、ブラックタイガーを炒め、色が変われば、ベーコン、ほうれん草を加えて炒める。
2
塩コショウ、砕いた固形ブイヨン、ナツメグを加え、ほうれん草がしんなりすれば火を止め、そのまま冷ます。
3
パイ生地に入れ、よく混ぜ合わせた＜卵液＞を流し入れ、チーズを散らす。
4
オーブンの中段に入れて30～40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければOKです。焼き上がればそのまま冷まし、耐熱容器から取り出し、8等分に切り分ける。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・ゆでたジャガイモ、ソーセージ、サーモン、キノコ、ゆで卵など、いろいろ組み合わせてオリジナルのキッシュを作ってみてはいかがでしょうか？

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みんなのおいしい！コメント

2017年4月21日(金) LuLuLiLiさん

冷凍パイシートを使って簡単に出来ました♪ほうれん草嫌いの娘もこれなら食べれそうと思ったのですが、やはりダメでした。大人は美味しくいただきました。ブロッコリーや枝豆など、アレンジしてみようと思います。

イイネ！
2
2016年5月27日(金) f-みんさん

思ったより簡単にできました！なのに見た目が豪華なので、おもてなし料理にもピッタリだと思います(^ ^)！じゃがいもも入れたのでホクホクで美味しかったです。

イイネ！
2
2015年8月29日(土) もーさん

エビが苦手な友人がいたので、エビ抜きで作りました。チーズの味がしっかりきいてるけどふわふわで美味しかったです！見た目もいいのでおもてなし料理にピッタリだと思いました。

イイネ！
0