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砂肝のブランデーソテー

ブランデーで香りをつけてワンランクUP！

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150～200g
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ブランデー

大さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/13

下準備

  • 砂肝のブランデーソテーの下準備1

    砂肝は火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れる。白い部分がついている場合は、削ぎ落とす。

  • フリルレタスはザックリちぎる。

作り方

  1. 砂肝のブランデーソテーの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、砂肝を加えて切り込みが開くまで炒め、塩コショウ、しょうゆを加え、炒め合わせる。

  2. 砂肝のブランデーソテーの作り方4
    2

    全体に炒められたらブランデーを加え、水分が少なくなるまで炒める。

    フライパンに火が入る場合がありますので注意してください。

  3. 砂肝のブランデーソテーの作り方5
    3

    器にフリルレタスと(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • おつまみに良さそ〜

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