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ホウレン草のキッシュ

切り分けて食べるから、パーティーに良いですね！

材料  （ 4 人分 ）

  

小麦粉

適量

シメジ

1/2パック

玉ネギ

1/2個

ベーコン

(厚切り)1枚

<卵液>

  

卵

4個
  

豆乳

50ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/01/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パイシートは常温で少し柔らかくなるまでもどし、2枚を重ねる。小麦粉の打ち粉をしながら耐熱容器に敷き詰める大きさより一回り大きくのばす。

  • ホウレン草のキッシュの下準備2

    耐熱容器に薄くバターをぬる。パイシートを耐熱容器に押さえながら敷き詰め、余分なパイシートは切り落とし、底面のパイシートにフォークで穴をあけて、冷蔵庫に入れておく。

  • オーブンを200℃に予熱する。

  • ホウレン草はきれいに水洗いして熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を切り落とし、長さ2～3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 玉ネギは薄切りにして、ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. ホウレン草のキッシュの作り方7
    1

    フライパンに残ったバターを熱し、ベーコン、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたらシメジ、ホウレン草を炒め合わせ、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて粗熱を取る。

  2. ホウレン草のキッシュの作り方8
    2

    パイ生地を敷いた耐熱容器に(1)を入れ、よく混ぜ合せた＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズを全体に広げる。200℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなかったらOKです。

  3. 3

    キッシュを切り分け、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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映える！【キッシュ】の人気レシピ～クリスマスや持ち寄りパーティに♪
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フランス家庭料理の定番のキッシュ。卵と生クリームのハーモニーがおいしいキッシュは見た目が華やかで、クリスマスのメニューや持ち寄りパーティーにピッタリ。具材やパイ生地を変えるだけで簡単にアレンジできますよ♪

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホウレン草のキッシュ

    冷凍パイシートが用意できなかったので、耐熱皿にクッキングシートをひいて焼きました。ちょっと物足りないけどおかずとしては十分でした。

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