愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグ
20回 おいしい

いちどフライパンで表面を色よく焼き旨みを閉じ込めてからオーブンで包み焼きにするのでふっくら！中まで火が通るので失敗知らず。

献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

パン粉

1/2カップ

牛乳

大4

卵

1個

<ソース>

  

赤ワイン

大4

デミグラスソース

(缶)1缶(1缶290g入り)

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ハンバーグ  /  ハンバーグステーキ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2004/11/23
更新日：
2020/05/29

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調え、冷ましておく。

  • オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグの下準備2

    ニンジンは皮をむき、すりおろす。

    すりおろしたニンジンを加えるのがE・レシピ風。ニンジン嫌いさんにも大丈夫！

  • ＜ソース＞の材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。

  • オーブンを220℃、15～20分に予熱する。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

作り方

  1. オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグの作り方5
    1

    ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  2. オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグの作り方6
    2

    1の1/4又は1/8量を手でまとめ、キャッチボールをする要領で空気抜きをし、形を整える。

  3. オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグの作り方7
    3

    フライパンに油を熱し、強めの中火でハンバーグを入れ、両面をそれぞれ40秒程焼き、うまみを封じ込める。

  4. オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグの作り方8
    4

    耐熱容器に＜ソース＞を少量入れ、3のハンバーグを入れ、残りの＜ソース＞を入れ、アルミホイルで蓋をするように包み込む。

  5. 5

    天板に4をのせオーブンに入れ蒸し焼きにする。

ブログに投稿

「オーブンでふっくら！包み焼きハンバーグ」の関連レシピ

「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ