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抹茶わらびもち

材料  （ 4 人分 ）

  

砂糖

大さじ2
  

抹茶

大さじ1
  

水

300ml

きな粉

大さじ6
  

砂糖

大さじ4
  

塩

少々

ゆで小豆

(缶)1缶(1缶190g入り)

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2005/08/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 抹茶わらびもちの作り方2
    1

    鍋にわらびもち粉、砂糖、抹茶を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。

  2. 抹茶わらびもちの作り方3
    2

    中火にかけ、木ベラで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてきたら弱火にする。更によく混ぜ合わせ、半透明になったら火を止める。

  3. 抹茶わらびもちの作り方4
    3

    2が熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつすくい、冷水に落とす。冷めたらしっかり水気を切り、ゆで小豆と共に器に盛って、きな粉をまぶす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶし、好きな大きさに切り分けてもいいですね！冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、室温で固めて下さい。
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