愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

あったかみぞれ汁
13回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
178 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

    

塩

小さじ1
    

しょうゆ

(薄口)小さじ1

豚肉

(薄切り)100g

ゴボウ

1/2本

大根

1/3本

ギンナン

(水煮)12粒

ミツバ

少々

サラダ油

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ4

ショウガ汁

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • あったかみぞれ汁の下準備1

    板コンニャクは熱湯で1～2分ゆでて臭みを抜き、粗熱が取れれば、ニンジンに合わせた薄い短冊切りにする。

  • 豚肉は2cmの長さに切る。

  • あったかみぞれ汁の下準備3

    ゴボウはタワシできれいに水洗いして斜め薄切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • 大根は皮をむいてすりおろし、網に上げ軽く汁気をきる。

  • ミツバは根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

作り方

  1. あったかみぞれ汁の作り方7
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。水気をきったゴボウ、板コンニャク、ニンジンを加え、強火で全体にしんなりするまで炒めあわせる。

  2. あったかみぞれ汁の作り方8
    2

    だし汁を加え、煮立てばアクを取り中火で4～5分煮る。

  3. あったかみぞれ汁の作り方9
    3

    塩、薄口しょうゆで味を調え、大根おろし、水気を切ったギンナンを加え混ぜ合わせる。再び煮立てば混ぜながら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついてきたら、ミツバを加えて火を止める。

  4. 4

    ショウガ汁を加えて全体に混ぜ合わせ、お椀によそう。

ブログに投稿
デリごはん

「あったかみぞれ汁」の関連レシピ

「だし汁」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ