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太鼓判 10+ おいしい！

梅おろし豆腐ステーキ

豆腐をこんがりカリッと焼いて、梅干しの酸っぱいタレがお酒にも合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ1

<梅おろしダレ>

  

大根おろし

1/2カップ
  

梅干し

2個
  

しょうゆ

小さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2017/06/19
更新日：
2017/06/12

下準備

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、10分程おいて水気をきり、半分に切り、さらに厚さを半分に切る。

  • 梅おろし豆腐ステーキの下準備2

    ＜梅おろしダレ＞の梅干しは種を取って包丁でペースト状に叩き、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 梅おろし豆腐ステーキの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、木綿豆腐に薄く小麦粉をからめて並べ入れ、両面に焼き色をつける。

  2. 梅おろし豆腐ステーキの作り方4
    2

    (1)を器に盛り、＜梅おろしダレ＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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