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太鼓判 10+ おいしい!

手作り白ゴマ豆腐

18回 おいしい

葛粉を使ってゴマ豆腐を手作り! ねっとりおいしいゴマ豆腐です。

献立
調理時間
+冷やす時間
カロリー
157 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

練り白ゴマ

大さじ2

豆乳

100ml
  

葛粉

20g

砂糖

小さじ2/3

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 練り白ゴマがかたい場合は、湯せんにかけて柔らかくする。

  • 器の内側を水でぬらしておく。

作り方

  1. 1

    鍋に練り白ゴマ、豆乳、だし汁で溶かした葛粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。木ベラでよく混ぜながら中火にかけ、少しかたまったら弱火にし、さらに練り混ぜる。

  2. 2

    全体にトロミがついたら火から外し、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 3

    薄口しょうゆをかけ、練りワサビを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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