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手作り白ゴマ豆腐

葛粉を使ってゴマ豆腐を手作り！　ねっとりおいしいゴマ豆腐です。

材料  （ 2 人分 ）

練り白ゴマ

大さじ2

豆乳

100ml
  

葛粉

20g

砂糖

小さじ2/3

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/04/05
更新日：
2019/04/18

下準備

  • 手作り白ゴマ豆腐の下準備1

    練り白ゴマがかたい場合は、湯せんにかけて柔らかくする。

  • 器の内側を水でぬらしておく。

作り方

  1. 手作り白ゴマ豆腐の作り方3
    1

    鍋に練り白ゴマ、豆乳、だし汁で溶かした葛粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。木ベラでよく混ぜながら中火にかけ、少しかたまったら弱火にし、さらに練り混ぜる。

  2. 手作り白ゴマ豆腐の作り方4
    2

    全体にトロミがついたら火から外し、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 手作り白ゴマ豆腐の作り方5
    3

    薄口しょうゆをかけ、練りワサビを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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