作り置きのにんじん入りきんぴらごぼうを使って、れんこんは生から調理して作りました。ほどよく甘辛くて子供も食べやすいランチになりました。
イイネ！
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- 新ゴボウのきんぴらパスタのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 338 Kcal
下準備
-
新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
レンコンは皮をむき、新ゴボウの大きさに合わせて切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
-
2その間にフライパンにサラダ油を強火で熱し、新ゴボウ、レンコンを炒め、＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。
-
3スパゲティを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら器に盛り、刻みのりをのせる。
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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