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きんぴらレンコン

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

    

酒

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大1
    

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • きんぴらレンコンの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、3cmの細切りにする。

作り方

  1. きんぴらレンコンの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコン、ニンジンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。

  2. きんぴらレンコンの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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