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トマトのピリ辛和え

トマトはぜひ新鮮で美味しいものを。ピリ辛の味がビールによく合います。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

<ドレッシング>

  

玉ネギ

1/4個
  

ブラックオリーブ

(種抜き)10粒
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

ミルびき岩塩

小さじ1/2~1
  

レモン汁

小さじ1
  

レモン

(皮すりおろし)1/4個分
  

チリソース

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    フルーツトマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら冷水に取り、水気をきって皮をむき、4~6つのくし切りにする。

  2. 2

    <ドレッシング>の玉ネギ、ブラックオリーブはみじん切りにして、他の<ドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。1を和えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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