1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. ビールに合うおつまみ >
  4. 焼き野菜のガーリック風味のレシピ・作り方

焼き野菜のガーリック風味

ガーリックの風味が食欲UP!香ばしい香りも夏の味。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

パプリカ

(赤・黄)各1個

ナス

3本

オリーブ油

大さじ2

赤唐辛子

1~2本

作り方

  1. 1

    ナスはヘタに浅く切り込みを入れてガクを取り、麺棒等でたたいておく。ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いて押しつぶす。赤唐辛子は半分に折り、種を出しておく。

  2. 2

    焼き網を強火で熱し、パプリカとナスを真っ黒になるまで焼く。触れるくらいまで冷めたら、表面の黒い薄皮をむく。サッと水洗いして残った黒い皮を取り除き、水気をきる。パプリカは半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。ナスも2~4つに切って、器に盛り合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、オリーブ油に風味を移して2にジュワ~っとかけ、ミルびき岩塩を振る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数951

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ