下準備
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＜作り置き!焼き肉のタレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜鶏肉とナッツのサラダ＞の鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。フライパンに酒と共に入れて中に火が通るまで蒸し煮にする。粗熱が取れたら、細かく裂く。
粗熱を取る時間は調理時間に含まれません。
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ナッツ類はフライパンで軽く煎り、みじん切りにする。
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レタスは水に放ち、パリッとしたら食べやすい大きさにちぎる。キュウリは端を切り落とし、輪切りにする。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
作り方
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1
＜ドレッシング＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
器にレタスとキュウリをのせ、上に鶏むね肉をのせる。ナッツ類とプチトマトを散らし、＜ドレッシング＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・サラダの野菜はお好みのものでOK。具材もツナやハム、豆類、豆腐など幅ひろく美味しくいただけます。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara
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