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作り置き！焼肉のタレで鶏肉とナッツのサラダ

＜作り置き！焼き肉のタレ＞に酢とゴマ油をプラスしてドレッシングに。トッピングにボリュームを持たせたおかずサラダにアレンジ。

連載
調理時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

<作り置き!焼き肉のタレ:作りやすい量>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個分
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

大さじ1
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4～5
  

コチュジャン

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

<鶏肉とナッツのサラダ>

  

鶏むね肉

1/2枚
    

塩コショウ

少々
    

酒

大さじ1
  

ナッツ類

(カシューナッツ、クルミなどお好みのナッツ)大さじ3
  

レタス

2～3枚
  

キュウリ

1/2本
  

プチトマト

4～5個

<ドレッシング>

  

焼き肉のタレ

大さじ3
  

酢

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜

下準備

  • ＜作り置き!焼き肉のタレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜鶏肉とナッツのサラダ＞の鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。フライパンに酒と共に入れて中に火が通るまで蒸し煮にする。粗熱が取れたら、細かく裂く。

    粗熱を取る時間は調理時間に含まれません。

  • 作り置き！焼肉のタレで鶏肉とナッツのサラダの下準備3

    ナッツ類はフライパンで軽く煎り、みじん切りにする。

  • レタスは水に放ち、パリッとしたら食べやすい大きさにちぎる。キュウリは端を切り落とし、輪切りにする。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

作り方

  1. 作り置き！焼肉のタレで鶏肉とナッツのサラダの作り方5
    1

    ＜ドレッシング＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 作り置き！焼肉のタレで鶏肉とナッツのサラダの作り方6
    2

    器にレタスとキュウリをのせ、上に鶏むね肉をのせる。ナッツ類とプチトマトを散らし、＜ドレッシング＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・サラダの野菜はお好みのものでOK。具材もツナやハム、豆類、豆腐など幅ひろく美味しくいただけます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

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