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- コーヒー風味のメッセージクッキーのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別：
- デザート
下準備
-
無塩バターは常温でやわらかくしておく。
-
インスタントコーヒーは分量外の熱湯少々で溶き、ペースト状にしておく。
-
薄力粉は振るって塩と合わせておく。
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オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
-
1ボウルに無塩バターを入れてなめらかに練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えてしっかり混ぜ合わせる。
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2ペースト状にしたインスタントコーヒーを加えて混ぜ、振るった薄力粉と塩を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる。
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3分量外の打ち粉をした台の上で3mm程度の厚さにのばし、お好みの抜き型で抜いてクッキングシートを敷いた天板に並べる。予熱しておいたオーブンで10～13分焼き、焼き上がればそのまま冷ます。
-
4チョコペンを湯煎で温め、メッセージを書いたりコーヒーチョコを飾って仕上げる。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/asako kawada｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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