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プチトマトのマリネ

プチトマトは黄色や赤色…いろいろ混ぜれば見た目もかわいく仕上がります。

材料  （ 4 人分 ）

プチトマト

16～20個

玉ネギ

1/8個

バジル

(あれば)適量

<マリネ液>

    

リンゴ酢

大さじ1
    

塩コショウ

少々
    

EVオリーブ油

大さじ2
    

ドライパセリ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • プチトマトは水洗いしてヘタを取る。

  • プチトマトのマリネの下準備2

    玉ネギはみじん切りにする。

  • サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきって食べる直前まで冷やしておく。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. プチトマトのマリネの作り方5
    1

    プチトマトは熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。

  2. プチトマトのマリネの作り方6
    2

    （1）と玉ネギを＜マリネ液＞のボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて食べる直前まで冷やす。

  3. プチトマトのマリネの作り方7
    3

    器にサニーレタスを敷いて（2）を盛り、あれば生バジルを飾る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • プチトマトのマリネ

      いろんな色のプチトマトをカットして生ハムも加えました。マリネ液のリンゴ酢がさっぱりとしていて大変おいしくいただきました。

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