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太鼓判 10+ おいしい！

サルサ素麺

簡単なサルサソースでおしゃれな素麺の出来上がり！　暑い日におすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

3～4束

<サルサソース>

  

オリーブ油

大さじ2
  

レモン汁

小さじ1
  

タバスコ

少々
  

塩

小さじ1/4～1/3
  

コショウ

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/27

下準備

  • 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

  • サルサ素麺の下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐに冷水に取り、皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかりと水気をきる。ゆでタコ足は、薄切りにする。

作り方

  1. サルサ素麺の作り方4
    1

    ボウルに＜サルサソース＞の材料を混ぜ合わせる。ゆでタコ足、トマト、紫玉ネギを加えて和え、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

  2. サルサ素麺の作り方5
    2

    (1)のボウルに素麺を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

    あれば分量外のセルフィーユをのせて下さい。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/chisato tomimoto

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