サルサオムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにバター10gを加えて中火にかけ、バターが溶けたら、＜卵液＞の半量をフライパンに一気に流し入れる。

2. 
   2

   フライパンを前後に揺すりながら、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ゆるめの半熟状態になったらゴムベラ等で向こう側に寄せる。

3. 
   3

   フライパンの向こう側を下げて傾け、持ち手をトントンとたたいて、オムレツを回転させながら形を整え、器に盛る。同様にもう一回繰り返す。ベビーリーフを添え、＜サルサソース＞をかける。