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- サルサオムレツのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
<卵液>
卵4個
アボカド1/2個
ピザ用チーズ40g
牛乳大さじ4
塩コショウ少々
<サルサソース>
トマト1個
玉ネギ1/4個
オリーブ油大さじ1
レモン汁小さじ1/2
タバスコ少々
ドライパセリ少々
塩コショウ少々
ベビーリーフ1/2袋
バター20g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
アボカドは皮をむいて1cm角に切り、＜卵液＞の他の材料と混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜いて5mm角に切り、玉ネギはみじん切りにし、その他の＜サルサソース＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにバター10gを加えて中火にかけ、バターが溶けたら、＜卵液＞の半量をフライパンに一気に流し入れる。
-
2フライパンを前後に揺すりながら、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ゆるめの半熟状態になったらゴムベラ等で向こう側に寄せる。
-
3フライパンの向こう側を下げて傾け、持ち手をトントンとたたいて、オムレツを回転させながら形を整え、器に盛る。同様にもう一回繰り返す。ベビーリーフを添え、＜サルサソース＞をかける。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
さーたーあんだぎー
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