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小松菜とシメジのからし和え

小松菜とシメジのヘルシーな和え物。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束
  

塩

少々

シメジ

1/2パック
  

酒

大さじ1.5

<和えダレ>

  

練りからし

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/22

下準備

  • 小松菜とシメジのからし和えの下準備1

    小松菜は塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 小松菜とシメジのからし和えの作り方4
    1

    耐熱容器にシメジを入れて酒をかけ、ラップをして電子レンジで40～50秒加熱する。

  2. 小松菜とシメジのからし和えの作り方5
    2

    ＜和えダレ＞のボウルに小松菜、(1)を蒸し汁ごと加えてサッと和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(11)

    • 小松菜とシメジのからし和え

      辛子が苦手ですが、野菜の汁でまろやかになったようで食べやすかったです。辛子醤油は他でお浸しをしたときに使えると思います。レンジで気軽に作れて、次はえのきも入れてみます。

    • 小松菜とシメジのからし和え

      いつもはお浸しで食べることの多い小松菜ですが、からし和えも合うのだなと発見でした。しめじに千切り人参もプラスして彩りをアップしました。

    • 小松菜とシメジのからし和え

      コメントで納豆のカラシを使っている方がいたのでマネさせてもらいました。
      しめじを蒸した時の出汁をそのまま使うので風味がでてとても美味しいです。味付けも簡単で助かります(^^)

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