辛子が苦手ですが、野菜の汁でまろやかになったようで食べやすかったです。辛子醤油は他でお浸しをしたときに使えると思います。レンジで気軽に作れて、次はえのきも入れてみます。
イイネ！
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- 小松菜とシメジのからし和えのレシピ・作り方
下準備
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小松菜は塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞り、長さ3cmに切る。
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シメジは石づきを落とし、小房に分ける。
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ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1耐熱容器にシメジを入れて酒をかけ、ラップをして電子レンジで40～50秒加熱する。
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2＜和えダレ＞のボウルに小松菜、(1)を蒸し汁ごと加えてサッと和え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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