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たたき長芋の甘酢和え

材料  （ 4 人分 ）

長芋

10～12cm
  

酢

少々

キュウリ

1/2～1本
  

塩

少々

<合わせ甘酢>

  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/12/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • たたき長芋の甘酢和えの下準備1

    長芋は皮をむき、酢水に10分放ってアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭きとる。大きく切り分けて抗菌のビニール袋に入れ、すりこぎやビンでたたき割る。

  • キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめて10分置き、水気を絞る。

  • ＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. たたき長芋の甘酢和えの作り方4
    1

    器にたたき長芋、キュウリを合わせて盛り付け、＜合わせ甘酢＞をかけ、刻みのりをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • たたき長芋の甘酢和え

      さっぱりしたい時にぴったりです。ながいもは滑って切るのが苦手なのでたたく方がラクでいいですね。味もよくからんで美味しかったです。

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