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ナスと油揚げのみそ汁

大きめに切ったナスと油揚げのみそ汁。ミョウガの食感がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

油揚げ

1/4枚

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1～2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/25
更新日：
2011/07/20

下準備

  • ナスと油揚げのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらに長さを3つに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて表面の油を流し、食べやすい大きさの細切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ナスと油揚げのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮たったらナスと油揚げを加え、2～3分煮る。

  2. ナスと油揚げのみそ汁の作り方6
    2

    ナスがしんなりしたらミョウガを加え、みそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスと油揚げのみそ汁

      ナス好きなので、たくさん入れました。豆腐も入れて具だくさんのみそ汁にしてみました！ミョウガが入ると、さっぱりしていておいしかったです！

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