ナスと油揚げのみそ汁

下準備

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  ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらに長さを3つに切る。

• 油揚げは熱湯をかけて表面の油を流し、食べやすい大きさの細切りにする。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。