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ナスと油揚げのみそ汁

ナス1本が入った定番のみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/09/10
更新日：
2012/09/04

下準備

  • ナスと油揚げのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにし、水に放って水気をきる。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ナスと油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、1～2分煮る。

  2. ナスと油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ナスと油揚げのみそ汁

      ナスは時短のために少し炒めでから作りました。油揚げとナスと味噌の相性がとても良く、定番ですが久しぶりに食べておいしかったです。

    • ナスと油揚げのみそ汁

      ナスがとても味噌汁の美味しさを引き出していました。ナスが美味しいとこの料理は輝きます。ねぎの代わりにほうれん草ときのこを入れてみました。いいインパクトになって良いアレンジでした。

    • ナスと油揚げのみそ汁

      茄子と油あげは合いますね。シャキッとした茄子も美味しいですが、味噌汁のだしが染みてトロっとした茄子もなかなか美味しかったです。彩りでオクラもプラスしました。

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