料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

リーフサラダ新タマドレッシング

シャキシャキで辛味の少ない新玉を和風味のドレッシングにしました。

献立
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
80 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/29

下準備

  • ベビーリーフは冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • リーフサラダ新タマドレッシングの下準備2

    新玉ネギは横薄切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ、水気を絞る。

作り方

  1. リーフサラダ新タマドレッシングの作り方3
    1

    ＜マリネ液＞の材料をボウルに入れ、乳化するまでしっかり泡立て器で混ぜる。

  2. リーフサラダ新タマドレッシングの作り方4
    2

    水気をきった新玉ネギを(1)に漬け込み、30分程度置く。

  3. リーフサラダ新タマドレッシングの作り方5
    3

    ベビーリーフを器に盛り、(2)のドレッシングをかける。

このレシピのポイント・コツ

・新玉ネギではなく、通常の玉ネギを使う場合は、塩を振って、洗い流したものをよく絞って使いましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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