湯どうしした豚しゃぶ肉に熱いうちにだしをかけておくと、タレをかけて食べる時肉の旨みも広がって美味しいです！
イイネ！
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献立
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- カロリー
- 247 Kcal
下準備
-
サニーレタスはサッと水洗いしてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。
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貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分に切り、冷水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。
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リンゴは皮をむいて芯を切り落とし、食べやすい大きさの薄切りにして塩水に放ち、ザルに上げる。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。
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＜おろしダレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
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2器にサニーレタス、貝われ菜、リンゴ、ワカメ、豚肉を盛り合わせ、＜おろしダレ＞をかけて刻みネギをのせる。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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