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卵焼きのせうな丼

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

<卵焼き>

  

卵

3個
  

酒

小1
  

みりん

小1

実山椒

適量
または

粉山椒

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主食
公開日：
2004/07/19
更新日：
2018/06/14

下準備

  • 卵焼きのせうな丼の下準備1

    ウナギの蒲焼きは、頭を落とし4等分に切る。

  • ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ＜卵焼き＞を作る。卵焼き器又はフライパンを中火にかけてサラダ油を薄く敷く。混ぜ合わせた材料を流し入れて、菜ばしで軽く混ぜ、弱火にする。

  2. 卵焼きのせうな丼の作り方4
    2

    やや固めの半熟状になればひっくり返し、反対側も焼いて4等分に切る。

  3. 卵焼きのせうな丼の作り方5
    3

    フライパンを熱し、ウナギの蒲焼きの皮を下にして並べ、温める。又はよーく焼いた焼き網にのせて軽く焼く。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、蒲焼きのタレを掛け、刻みのりを散らせ、卵をのせる。

  5. 卵焼きのせうな丼の作り方7
    5

    卵の上にウナギの蒲焼きをのせてタレを掛ける。お好みで実山椒を散らせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 卵焼きのせうな丼

      市販のうなぎをのせるだけの丼だと、重箱と違って味気ないので、卵をのせるのはいいアイデアだと思いました。暑かったのでキュウリも少しだけ盛り付けてみました。

    • 卵焼きのせうな丼

      卵は食べやすいように錦糸卵にしました。鰻のタレが絡まった卵とご飯がとてもおいしく、見た目もきれいでリピ決定です。

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