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鶏もも肉のユズコショウ炒め

ユズコショウの辛さと風味が楽しめる簡単な炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

シイタケ

(生)4個

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ユズコショウ

小さじ1

ゴマ油

適量

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/09/23
更新日：
2016/09/18

作り方

  1. 鶏もも肉のユズコショウ炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。

  2. 鶏もも肉のユズコショウ炒めの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏もも肉を焼き、さらにシイタケを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 鶏もも肉のユズコショウ炒めの作り方3
    3

    (2)に混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて炒め、器に盛って刻みネギを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏もも肉のユズコショウ炒め

      簡単に作れてボリュームもあって美味しい！柚子胡椒の辛味でご飯が進みます☆ちなみに椎茸の代わりにしめじを使いました。

    • 鶏もも肉のユズコショウ炒め

      鶏モモ肉は、大きめに切った方が食べ応えがありました。1/4に切った椎茸も鶏肉のうまみが絡まりより美味しさを感じることができました。柚子胡椒で味もしまって美味しかったです。

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