今が美味しい！【カリフラワー】簡単に作れる万能レシピまとめ

今が旬の「カリフラワー」は、カリウムが豊富でデトックス効果が抜群です！低糖質食材として、白米の代わりに使われたり、ダイエットのサポートとしても話題のカリフラワーを使ったレシピをご紹介します。しっかりおかずや10分で作れる副菜やスープなど、盛りだくさんですよ！

2026年1月24日(土)

ホクホク美味しいカリフラワーのおかずレシピ

カリフラワーのアンチョビガーリック炒め
ゆでずに炒め蒸しにするので、カリフラワーの栄養が全部詰まった一品です。 10分 94Kcal
カリフラワーの豚肉巻き揚げ
豚肉に包まれたカリフラワーがホクホクしていておいしいです。 10分 350Kcal
カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め
大きくて、食べ方に困りがちなカリフラワーをピリ辛味でたっぷりいただきます。 15分 264Kcal
カリフラワーのサワークリーム炒め
パスタソースとしても使えますよ！ 15分 117Kcal
カリフラワーのサブジ
クセの少ないカリフラワーにたっぷりのスパイスと香味野菜を合わせました。 15分
簡単ダイエット鍋
タジン鍋をお持ちの方はぜひお試しを！ゆでるのとはまたひと味違って、ギュッと旨味が濃縮した味が楽しめます！カリフラワーは特に柔らかくて絶品！ 15分 153Kcal
カリフラワーとベーコンの塩蒸し
せいろで蒸したカリフラワーは絶品！　ベーコンの塩気が良く合います！ 15分 116Kcal
カリフラワー入り肉団子揚げ
食べてビックリ！　中から大きなカリフラワーが！ 20分 488Kcal
豚肉とカリフラワーのオイスター炒め
下準備を済ませたら手早く炒めて出来上がりです。 15分
カリフラワーのシチュー
お芋のような食感のカリフラワー。野菜がたっぷり食べられて元気になるレシピ。 20分 256Kcal
クリスマスに！ホタテのホワイトサラダ
ホタテやカリフラワー、カマンベールなどの白い食材を使ったクリスマスにぴったりのサラダです。ハニーレモンのドレッシングでいただきます！ 25分

１０分以内！カリフラワーの簡単副菜レシピ

レンジでカリフラワーのピクルス
お手軽に電子レンジで作れる、ピクルス。お好みの野菜を使ってもOK！ 10分 84Kcal
カリフラワーの生サラダ
カリフラワーを生でいただく、新しいサラダ。素材の甘みを感じます。 5分 135Kcal
カリフラワーのカップチーズ焼き
カリフラワーと鶏ささ身をカップに入れて、トースターでこんがり焼きました。 10分 132Kcal
カリフラワーのサラダ
ゆでたカリフラワーに、ユズコショウ入りのドレッシングをかけたヘルシーサラダ。 10分 73Kcal
カリフラワーのピクルス
冷蔵庫で2～3日日持ちします。時間がたつと、角がとれて味がなじんできます。 5分 70Kcal
カリフラワーのパン粉焼き
焼けたパン粉がカリカリとして、よいアクセントになります。 10分 187Kcal
カリフラワーのカレーマヨ和え
カレーの香りとピリッとしたアクセントで食欲が進むおかずです。 7分
カリフラワーのおかか和え
かつお節とすり白ゴマの香りがたまらない和え物。 10分 60Kcal

ホッと一息、温まる。カリフラワーのスープレシピ

カリフラワーのスープ
煮込んだカリフラワーは甘くて柔らかく仕上がります。 20分 70Kcal
カリフラワーのミルクスープ
ビタミンCが豊富で免疫を高めるというカリフラワー。旬の冬～春先にぜひ！ 20分 198Kcal
カリフラワーのかき玉汁
ふんわり卵が入った珍しいカリフラワーの汁物。 15分 80Kcal
カリフラワーとベーコンのスープ
弱火でじっくり煮る事で、カリフラワーはほろほろっと崩れる程柔らかくなります。具だくさんでバランスのとれたスープです。 15分 97Kcal
ほっこり！カリフラワーと甘酒のスープ
カリフラワーと甘酒の優しい甘味を楽しめます。 20分 75Kcal
カリフラワーのコンソメスープ
材料を用意したらあとはスープで煮るだけ！ 15分 129Kcal
カリフラワーの豆乳クリームスープ
寒い季節にほっくりとろっと優しい味。 15分 156Kcal
カリフラワーのトマトスープ
ケチャップで作るトマトスープは絶品！ 25分 128Kcal
カリフラワーのポタージュ
カリフラワーとジャガイモの自然なトロミがついた、クリーミーなポタージュです。 20分 228Kcal