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太鼓判 10+ おいしい！

ミツバと卵のすまし汁

さわやかなミツバの香りは、春ならではですね。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/2束

卵

1個

みそ

(塩分約12%のもの)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/03/21
更新日：
2016/03/16

下準備

  • ミツバと卵のすまし汁の下準備1

    ミツバは洗って、3cm幅に切る。卵は溶く。

作り方

  1. ミツバと卵のすまし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて加熱し、みそを溶く。

  2. ミツバと卵のすまし汁の作り方3
    2

    溶き卵を流し入れ、かき玉状にかたまったら、ミツバを加え火を止める。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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