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白菜とブロッコリーのクリームスープ

お好みで食感を残して野菜の素材の美味しさを楽しんで下さい！

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株

玉ネギ

1/6個

小麦粉

大さじ1

<スープ>

  

牛乳

200ml
  

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/09
更新日：
2016/12/25

下準備

  • 白菜とブロッコリーのクリームスープの下準備1

    白菜は水洗いし、水気をきって縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

  • ブロッコリーは芯まで粗めのザク切りにする。玉ネギは粗めのみじん切りする。

作り方

  1. 白菜とブロッコリーのクリームスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたら、ブロッコリー、白菜、小麦粉を加え、焦がさないように炒める。

  2. 白菜とブロッコリーのクリームスープの作り方4
    2

    (1)に＜スープ＞の材料を加え、白菜が柔らかくなるまで混ぜながら煮て、塩コショウで味を調え、器に注ぎ入れる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白菜とブロッコリーのクリームスープ

      冬野菜の簡単料理です。ブロッコリーが安い時に買ってしまったのでサラダ以外の使い道で探しました。白菜の量で味加減が薄くなるかもと思い少なく入れましたか忘れた全然レシピ通りでいけそうです！

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