コンソメで炊いた炊き込み御飯。全く味の想像がつかなかったのですが、いつもの炊き込み御飯と変わりなくとても美味しかったです！きのこの旨味もたっぷり。おこげもできました！
イイネ！
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- 洋風キノコの炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 527 Kcal
材料
（
2
人分
）
お米
1.5合もち米
大さじ2シメジ
1/2パックマイタケ
1/2パックエリンギ
1本ゆでタコ足
1本<下味調味料>
白ワイン
大さじ1みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ1<調味料>
顆粒スープの素
大さじ1昆布茶
小さじ1オリーブ油
小さじ2イタリアンパセリ
(刻み)適量粗びき黒コショウ
少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米ともち米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。
-
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
エリンギは他のキノコくらいの大きさに切る。
-
ゆでタコ足は1cm角くらいに切り、キノコと合わせて＜下味調味料＞の材料をからめる。
作り方
-
1炊飯器に合わせた洗い米、＜調味料＞の材料を入れ、通常に炊く水量まで分量外の水を加える。＜下味調味料＞にからめたキノコとゆでタコ足を汁ごと加え、炊飯器のスイッチを入れる。
-
2炊き上がったら、しゃもじで炊飯器の底からご飯を持ち上げるようにして、余分な水分を飛ばしながらサックリ混ぜる。イタリアンパセリを混ぜて器によそい、お好みで粗びき黒コショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/satoko miyajima｜cooking/akiho nishimura
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