愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

洋風キノコの炊き込みご飯

たっぷりのキノコとタコが入った、香り豊かなご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

もち米

大さじ2

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

<下味調味料>

  

白ワイン

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

<調味料>

  

顆粒スープの素

大さじ1
  

昆布茶

小さじ1
  

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2009/10/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米ともち米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。

  • 洋風キノコの炊き込みご飯の下準備2

    シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エリンギは他のキノコくらいの大きさに切る。

  • ゆでタコ足は1cm角くらいに切り、キノコと合わせて＜下味調味料＞の材料をからめる。

作り方

  1. 洋風キノコの炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器に合わせた洗い米、＜調味料＞の材料を入れ、通常に炊く水量まで分量外の水を加える。＜下味調味料＞にからめたキノコとゆでタコ足を汁ごと加え、炊飯器のスイッチを入れる。

  2. 洋風キノコの炊き込みご飯の作り方6
    2

    炊き上がったら、しゃもじで炊飯器の底からご飯を持ち上げるようにして、余分な水分を飛ばしながらサックリ混ぜる。イタリアンパセリを混ぜて器によそい、お好みで粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【昆布茶】活用レシピまとめ～うま味調味料として大活躍！
【昆布茶】活用レシピまとめ～うま味調味料として大活躍！

簡単和え物はもちろん、パスタに炊き込みご飯に炒めものに昆布茶はまさに万能なうま味調味料。隠し味として大活躍です。

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/satoko miyajima｜cooking/akiho nishimura

「洋風キノコの炊き込みご飯」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 洋風キノコの炊き込みご飯

      コンソメで炊いた炊き込み御飯。全く味の想像がつかなかったのですが、いつもの炊き込み御飯と変わりなくとても美味しかったです！きのこの旨味もたっぷり。おこげもできました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ