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砂肝のカレー炒め

ヘルシーな砂肝。レタスと一緒にサラダ感覚で召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

100～120g

玉ネギ

1/2個

白ワイン

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

小さじ1.5

レタス

1/4個

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/10/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のカレー炒めの下準備1

    砂肝は白い皮がついている場合は削ぎ落とし、ひとくち大に切る。

  • 玉ネギは縦に幅1cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分ける。軸を使う場合は、外の固い皮をむき、薄切りにする。

  • レタスは手でザックリちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 砂肝のカレー炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、砂肝、玉ネギ、ニンジンをしっかり炒め、ブロッコリー、＜調味料＞の材料を加え、さらに炒め合わせる。

  2. 砂肝のカレー炒めの作り方7
    2

    白ワインを加えてフライパンに蓋をし、少し蒸し焼き状態で全体に火を通す。しょうゆで味を調え、レタスを広げた器に盛る。(ヒント)お好みで分量外の塩、コショウを振って下さい。

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