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油揚げにだし汁がしみて、美味しかったです。中の卵が半熟状のものもあり、揚げと絡まってまた美味しかったです。野菜も一緒に食べられるのがうれしい。
イイネ！
1
太鼓判 10+ おいしい！
卵入り揚げ袋の煮物
油揚げがおだしをたっぷり含んでおいしい一品！
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下準備
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油揚げは半分に切って麺棒で軽く押さえながら転がし、熱湯をかける。粗熱が取れたら、袋状に開く。
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白菜は縦半分に切り、ザク切りにする。
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水菜は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
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1
卵は1個ずつ小さい器に割り、油揚げの袋に入れ、口をつま楊枝で留める。
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2
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら(1)を入れ、3～4分煮る。吹きこぼれそうになったら火を弱める。
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3
白菜を加えて落とし蓋をし、白菜がしんなりしたら水菜を加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、一味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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