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太鼓判 10+ おいしい！

卵入り揚げ袋の煮物

油揚げがおだしをたっぷり含んでおいしい一品！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

(いなり用)1枚

卵

2個

白菜

1～2枚

水菜

1/4束

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/10
更新日：
2014/11/10

下準備

  • 卵入り揚げ袋の煮物の下準備1

    油揚げは半分に切って麺棒で軽く押さえながら転がし、熱湯をかける。粗熱が取れたら、袋状に開く。

  • 白菜は縦半分に切り、ザク切りにする。

  • 水菜は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 卵入り揚げ袋の煮物の作り方4
    1

    卵は1個ずつ小さい器に割り、油揚げの袋に入れ、口をつま楊枝で留める。

  2. 卵入り揚げ袋の煮物の作り方5
    2

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら(1)を入れ、3～4分煮る。吹きこぼれそうになったら火を弱める。

  3. 卵入り揚げ袋の煮物の作り方6
    3

    白菜を加えて落とし蓋をし、白菜がしんなりしたら水菜を加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 卵入り揚げ袋の煮物

      油揚げにだし汁がしみて、美味しかったです。中の卵が半熟状のものもあり、揚げと絡まってまた美味しかったです。野菜も一緒に食べられるのがうれしい。

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