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厚揚げとクルミのサラダ

タイのサラダ「ガドガド」風にアレンジ。みそとヨーグルトを使いノンオイルで仕上げたドレッシングを、たっぷりかけて。

献立
調理時間
カロリー
339 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1/2個
  

サラダ油

大さじ1

玉ネギ

1/4個

<ドレッシング>

  

みそ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

酢

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/16

下準備

  • 厚揚げとクルミのサラダの下準備1

    厚揚げは、厚みを半分にしてから2cm角に切る。クルミはフライパンで乾煎りする。粗熱が取れたら粗く刻む。

  • サニーレタスは水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。玉ネギは薄切りにして水にさらし、辛味が取れたらザルに上げる。

作り方

  1. 厚揚げとクルミのサラダの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼く。

  2. 厚揚げとクルミのサラダの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 厚揚げとクルミのサラダの作り方5
    3

    サニーレタスと玉ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。厚揚げをのせて＜ドレッシング＞をかけ、クルミを散らす。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    • 厚揚げとクルミのサラダ

      ノンオイルなのに、みそとヨーグルトで作ったドレッシングが、とてもコクがあり、ほんのりと甘みの効いたところがアジアン料理を想わせる良い味付けでした。美味しくいただきました。

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