愛あるセレクトをしたいママのみかた

韓国風肉ジャガ

材料  （ 1 人分 ）

豚肉

(細切れ)60～70g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

玉ネギ

1/8個

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

コチュジャン

小さじ2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ショウガ

(薄切り)3枚

水

適量

塩

適量

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/06
更新日：
2011/10/26

作り方

  1. 1

    豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切る。水に放って水が白く濁ったらザルに上げ、水気をきる。玉ネギは幅5mmのくし切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ネギを炒める。豚肉の色が変わったらジャガイモを加えて炒め合わせ、油がまわったら水をヒタヒタに注ぎ入れ、＜調味料＞の材料、ショウガを加え、フライパンに蓋をして10分煮る。

  3. 韓国風肉ジャガの作り方3
    3

    蓋を外し、途中で大きく混ぜながら強火で煮詰め、塩で味を調える。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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