愛あるセレクトをしたいママのみかた

グリーンサラダの生ハムロール

今回はハーブ風味の生ハムを使って…。生ハムの塩気とちょっと甘めのドレッシングがよく合います。ピックに刺して食べやすくしたのもポイント！

材料  （ 2 人分 ）

生ハム

(ハーブ風味)5～6枚

ルッコラ

2～3株

パプリカ

(赤、黄、オレンジ)各適量

<ドレッシング>

  

玉ネギ

(おろし)大さじ4
  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ1
  

レモン汁

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

オリーブ油

小さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2008/07/07
更新日：
2014/10/28

作り方

  1. グリーンサラダの生ハムロールの作り方1
    1

    生ハムは食べやすい大きさに切る。ルッコラは根元を切り落とし、ベビーリーフと合わせて水に放ち、しっかり水気をきって盛りつけるまで冷やしておく。飾り用の葉を少し別に取っておく。

  2. グリーンサラダの生ハムロールの作り方2
    2

    パプリカは種を取って小さな角に切って水洗いし、水気を拭き取る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調える。

  3. グリーンサラダの生ハムロールの作り方3
    3

    1.のベビーリーフとルッコラに＜ドレッシング＞をからめ、生ハムで巻く。器に生ハムロールを盛り、残ったドレッシングを少量かけ、パプリカを散らして、飾り用に取っておいた葉を飾る。お好みで白コショウを振る。お皿に＜ドレッシング＞を流してもOKです。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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