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太鼓判 10+ おいしい！

グリーンサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ルッコラ

(あれば)2～3株
または

バジル

<ドレッシング>

  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/10/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。

  • グリーンサラダの下準備2

    サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。

  • キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し水切りする。

  • ルッコラは根元を少し切り落とし、サニーレタスに合わせてちぎり、冷水に通して水気を切る。

  • プチトマトは水洗いして水気を切る。

作り方

  1. グリーンサラダの作り方6
    1

    食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。EVオリーブ油、バルサミコ酢、塩コショウを掛け、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・サラッとしたバルサミコ酢はサラダにからまりにくいので、少し加熱してトロミをつけるといいですよ。大さじ5位を少し大きめの耐熱容器に入れ、電子レンジに3～4分様子を見ながら加熱するとOK。多めに作り、冷まして瓶に入れ、冷蔵保存も出来て便利です。
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