エビフライ生春巻き

作り方

1. 1

   平らなところに固く絞ったキッチンペーパーを広げ、生春巻きの皮を水に通して広げて重ねる。同じことを繰り返し、4枚重ねる。※生春巻きの皮が固い場合はぬるま湯に通して下さい。※生春巻きの皮が薄い場合は、霧吹きで両面を軽くぬらして下さい。

2. 
   2

   重ねた生春巻きの皮を全部一緒に上下をひっくり返す。最初に水に通した生春巻きの皮から使います。

3. 
   3

   皮の片側を内側に折る。皮の中央より手前に、サラダ菜の葉先が折った皮側にくるように、横向きに置いて＜みそディップ＞をのせ、キャベツをのせて手前の皮をかぶせる。

4. 
   4

   折った皮側からエビフライの尾、キュウリの端を少し出してのせ、反対側端の皮を内側へ折り込みエビフライを包み込むように押さえながら、崩れないように巻く。残りも同様に巻く。※お好みでカットして盛り付けてもいいですね。