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太鼓判 10+ おいしい！

ニンニクみそトンカツ

サクッと揚がったトンカツは格別なおいしさ。ソースをつけなくてもおいしい理由は、ニンニクの香りが広がるみそのおかげ。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)8枚

<ニンニクみそ>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

砂糖

小さじ1/2
  

みそ

大さじ1～1.5

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1～1.5カップ

貝われ菜

1/2パック

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/23
更新日：
2011/12/18

下準備

  • ニンニクみそトンカツの下準備1

    ＜ニンニクみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切ってキャベツと混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ニンニクみそトンカツの作り方5
    1

    豚肉を1枚広げ＜ニンニクみそ＞を薄くぬり、豚肉を重ねる。これを3回繰り返し、4枚重ねる。同じものをもう1個作る。

  2. ニンニクみそトンカツの作り方6
    2

    重ねた豚肉に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。

  3. ニンニクみそトンカツの作り方7
    3

    170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツと練りからしを添え、キャベツの上にトンカツソースをかける。

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