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豆腐パンケーキ

豆腐でフワフワパンケーキ。キャラメルソースでいつものパンケーキをカフェ風に。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<キャラメルソース>

  

グラニュー糖

大さじ3
  

水

大さじ1
  

バター

10g

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パンケーキ  /  豆腐料理
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2014/01/13
更新日：
2014/04/30

作り方

  1. 豆腐パンケーキの作り方1
    1

    ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、卵をよく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、弱火と中火の間で両面焼き色がつくまで焼く。

  2. 豆腐パンケーキの作り方2
    2

    <キャラメルソース>を作る。鍋にグラニュー糖、水を入れ、グラニュー糖がしっとりしたら中火にかける。茶色く色づいたところで火を止め、生クリーム、バターを加える。

  3. 豆腐パンケーキの作り方3
    3

    (1)にお好みの量の(2)をかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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recipe/aya yokoi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豆腐パンケーキ

      豆腐をいれただけで、こんなにモチっとするなんてビックリしました！家族にも「美味しい！」と好評でした。ソースは作りませんでしたが、色々アレンジしてみたいと思います。

    • 豆腐パンケーキ

      グルテンフリー粉を使ったせいかキレイな焼色がつかなかったけど子供達には好評でした。たんぱく質が取れるのが嬉しいです!今度はソースも参考にしてみます。

    • 豆腐パンケーキ

      1袋150gのホットケーキミックスだったので、豆腐も150にして、少し牛乳を加えました。もちっとしていて、同じ粉で普通に作ったときよりも甘みが感じられてとってもおいしかったです！

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