愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

シンプル卵のおじや

シンプルな組み合わせだからこそ、ひとつひとつの素材の味が生きています。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

お茶碗1杯

卵

1個

白菜

1/2枚

白ネギ

1/4本

ショウガ

薄切り2～3枚

ミツバ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/01/15
更新日：
2014/11/17

作り方

  1. シンプル卵のおじやの作り方1
    1

    卵は割りほぐす。白菜、白ネギ、ショウガは、細かなみじん切りにする。

  2. シンプル卵のおじやの作り方2
    2

    鍋にだし汁、1のみじん切りにした野菜を入れて強火にかけ、煮立ってきたらご飯を加えて菜ばしで軽くほぐし、＜調味料＞ を加える。

  3. シンプル卵のおじやの作り方3
    3

    少しトロミが付くくらいまで煮て、刻みミツバを加えて火を止める。溶き卵を回し入れて鍋の蓋をし、2～3分蒸らす。

  4. シンプル卵のおじやの作り方4
    4

    全体にサッと混ぜ合わせ、器によそって刻みのりをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで塩を振り掛けたり、市販のポン酢しょうゆを掛けてもおいしいですよ！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1604

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピと料理とスタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「シンプル卵のおじや」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • シンプル卵のおじや

      風邪引きの旦那さんに作りました。優しい味付けでとても美味しいと言ってました。こういうのをレシピ見ずに作れたら素敵だな～といつも思うので、頑張って覚えたいと思います！

    • シンプル卵のおじや

      風邪をひいてしまった旦那さんのために作りました。卵半熟がよいと言われたので半熟に…。とっても優しい味で良いですね！

    • シンプル卵のおじや

      おかゆなのにすごく美味しい！風邪で弱ってる時に、心身ともにあったまりました。三つ葉がなくて彩りがないですが、味付けがとっても美味しかったです。少し薄味だったので塩を足しました♪

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ