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菜の花とシラスの雑炊

菜の花と卵の彩りがきれいな一品。シラスの旨味がたっぷり! ほっとする味です。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束

シラス干し

大さじ4

ご飯

茶碗1.5杯分

溶き卵

1個分

水

300ml

酒

大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/03/06
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. 菜の花とシラスの雑炊の作り方1
    1

    菜の花は根元を切り落とし、粗めに刻む。

  2. 菜の花とシラスの雑炊の作り方2
    2

    鍋に水、酒、顆粒スープの素を入れて火にかけ、煮たったら菜の花を加える。

  3. 菜の花とシラスの雑炊の作り方3
    3

    菜の花に火が通ったら、ご飯、シラス干しを加え、しょうゆで味を調える。溶き卵を加えて火を止めて蓋をし、半熟になったら器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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