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梅ナス素麺

食欲がない時でもこれなら食べられるかも!?

献立
調理時間
カロリー
178 Kcal
材料  ( 4 人分

素麺

2束

ナス

2本

<梅肉ダレ>

  

梅干し

2個
  

麺つゆ

(市販品)600ml

メモお買い物メモ
カテゴリ:
そうめん
ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
副菜
公開日:
2008/07/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水50mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗う。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切り、水に通して耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで4~6分加熱する。粗熱が取れたら縦に細かく裂き、冷蔵庫で冷やしておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • <梅肉ダレ>の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、麺つゆと混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <梅肉ダレ>に素麺、ナスを加え、器に盛ってかつお節をかける。

このレシピのポイント・コツ

・今回はストレートタイプの麺つゆを使用しました。

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